Restauration et Gastronomie
Plus ferme qu’une chantilly, la ganache montée est une déclinaison de la ganache classique que l’on fouette pour lui apporter une texture plus aérienne. On peut l’utiliser pour garnir les fonds des tartelettes, des choux, des biscuits ou des verrines. Si les grands pâtissiers réussissent parfaitement cette préparation, ce n’est pas toujours le cas lorsqu’on s’attèle à la préparation. Voici qu...
Il existe plusieurs types de réfrigérateur sur le marché. Le plus utilisé au sein des familles moyennes restent le modèle table top. Cependant, on a aussi le modèle classique, les combinés, ainsi que le style américain et les minis. Qu’en est-il du réfrigérateur table top dans ce cas ?...
Longtemps, on a pensé que le tablier de cuisine était réservé aux professionnels de la restauration. Et pourtant, toute personne qui passe aux fourneaux doit porter un tablier pour une question de protection et de praticité. Il existe plusieurs modèles de tablier de cuisine pouvant répondre aux besoins de chaque utilisateur....
Parmi les grandes marques d’appareils électroménagers, l’entreprise allemande « Miele » vous propose des équipements haut de gamme pour votre cuisine. Préparer des repas au four va devenir une vraie passion ! Avec des bons matériels de dernier cri, un plat se cuisine rapidement sans perdre son agréable saveur. Dans cet article, nous allons parler spécifiquement du four Miele Panorama H5981 PB. Facile à utiliser, vo...
Vous aspirez à tenir votre propre cuisine un jour et à vivre une carrière réussie comme celle des grands chefs ? Il est quelques détails que vous devez comprendre et maitriser en matière de cuisine. Dans ce domaine, la passion ne suffit plus, notamment que de nos jours, les méthodes de sélection des restaurants sont très rigoureuses....
Vous avez le sens de l’accueil, vous aimez recevoir familles, amis et collègues, c’est une excellente chose ! Mais vous êtes à court d’idées pour ce qui est de l’apéro, vous avez épuisé toutes vos succulentes recettes. Voici pour vous une recette des plus originales, elle vient de Londres, c’est celle des crabcakes. Vous allez aimer les préparer, pas si compliqué que cela, vous allez aimer les crab...
Maintenant, il est plus facile de devenir un cordon bleu grâce à des équipements et des ustensiles de cuisine plus performants. Parmi ces appareils, on peut citer le robot de cuisine multifonctions qui sert à réaliser mille et une tâches en cuisine. Grâce à sa polyvalence, sa puissance et son intelligence, cuisiner n’aura plus rien de contraignant au quotidien....
La glace italienne a toujours séduit les petits et grands. Pour en préparez chez vous, vous aurez besoin d’une machine à glace italienne. Mais, qu’est-ce qui distingue la glace italienne des autres glaces sur le marché ?...
