Restauration et Gastronomie
Après la fourchette, le couteau constitue l’accessoire indispensable pour faire la cuisine. Il fait aussi partie des principaux couverts de table. Il existe plusieurs modèles qui ont leurs utilisations respectives. Retrouvons l’essentiel à connaître en matière de coutellerie....
Les mocktails sont aujourd’hui très tendance dans les bars. Que vous soyez jeune, adulte ou enfant, vous pouvez boire ces cocktails sans alcool à tout moment et vous pouvez demander les saveurs que vous aimez selon vos goûts. En été, les mocktails sont les boissons idéales pour se rafraîchir. Voici quelques recettes de mocktails que vous pouvez essayer de reproduire chez vous pour apprécier les saveurs de ces boissons un p...
Vous aspirez à tenir votre propre cuisine un jour et à vivre une carrière réussie comme celle des grands chefs ? Il est quelques détails que vous devez comprendre et maitriser en matière de cuisine. Dans ce domaine, la passion ne suffit plus, notamment que de nos jours, les méthodes de sélection des restaurants sont très rigoureuses....
Les fruits apportent à l’organisme des vitamines, des fibres, des antioxydants et aussi des fructoses. Pour votre santé, vous avez décidé de consommer au moins 5 fruits par jour. Vous vous demandez s’il vaut mieux manger un fruit ou en consommer en jus. Un jus de fruits remplace-t-il un fruit ?...
Après l’eau et le thé vert, le café est l’une des boissons les plus bues en France. Il s’invite sur les tables françaises au petit déjeuner, au bistro ou pendant les pauses au travail. Il existe de nombreuses façons de se confectionner un café bien aromatisé. Le plus important est de savoir choisir sa cafetière....
Plus ferme qu’une chantilly, la ganache montée est une déclinaison de la ganache classique que l’on fouette pour lui apporter une texture plus aérienne. On peut l’utiliser pour garnir les fonds des tartelettes, des choux, des biscuits ou des verrines. Si les grands pâtissiers réussissent parfaitement cette préparation, ce n’est pas toujours le cas lorsqu’on s’attèle à la préparation. Voici qu...
Il existe plusieurs types de réfrigérateur sur le marché. Le plus utilisé au sein des familles moyennes restent le modèle table top. Cependant, on a aussi le modèle classique, les combinés, ainsi que le style américain et les minis. Qu’en est-il du réfrigérateur table top dans ce cas ?...
Longtemps, on a pensé que le tablier de cuisine était réservé aux professionnels de la restauration. Et pourtant, toute personne qui passe aux fourneaux doit porter un tablier pour une question de protection et de praticité. Il existe plusieurs modèles de tablier de cuisine pouvant répondre aux besoins de chaque utilisateur....