Pour ne pas rater sa ganache montée
Cuisine / 28 septembre 2018

Plus ferme qu’une chantilly, la ganache montée est une déclinaison de la ganache classique que l’on fouette pour lui apporter une texture plus aérienne. On peut l’utiliser pour garnir les fonds des tartelettes, des choux, des biscuits ou des verrines. Si les grands pâtissiers réussissent parfaitement cette préparation, ce n’est pas toujours le cas lorsqu’on s’attèle à la préparation. Voici quelques astuces pour ne pas la rater.

Le réfrigérateur table top : un équipement utile au quotidien
Cuisine / 13 septembre 2018

Il existe plusieurs types de réfrigérateur sur le marché. Le plus utilisé au sein des familles moyennes restent le modèle table top. Cependant, on a aussi le modèle classique, les combinés, ainsi que le style américain et les minis. Qu’en est-il du réfrigérateur table top dans ce cas ?